(23.06.2021) In den Sommermonaten grillen viele Verbraucher gerne. Auch Gemüse eignet sich ideal als Grillgut, meint der Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gemüsebauer (Bonn).
Foto: Sabine Weis
Viele Gemüsearten bieten eine gute Alternative zu Steaks, Würstchen & Co.: Zucchini, Tomaten, Paprika, Champignons, Auberginen, Zuckermais in Kombination mit würzigen Kräutern sind nur einige von ihnen.
Besonders lecker sind auch Kombinationen von verschiedenen Gemüsearten, die mit Fisch, Käse und anderen Zutaten zu Päckchen gepackt und anschließend auf dem Grill gegart werden. Damit jeder Gast das essen kann, was er am liebsten mag, empfiehlt es sich, verschiedene Zutaten vorzubereiten und die Gäste nach dem eigenen Geschmack mischen zu lassen.
Zum Grillgut gehört auf jeden Fall ein leckerer Salat! Auch hier ist Gemüse unverzichtbar. Egal, ob ein „einfacher“ Grüner Salat, ein Griechischer Bauernsalat, ein Krautsalat oder ein Gemischter Salat: Viele Gemüsearten passen hervorragend zu Gegrilltem. Wie wäre es zum Abschluss der Spargelsaison mit einem Salat aus frischem Spargel, Pfirsichen und gekochtem Ei? Schmeckt lecker und sieht gut aus!
Das Gemüse liefert nebenbei wichtige Vitamine und Mineralstoffe, die der Körper auch im Sommer braucht. Außerdem ist Gemüse kalorienarm und deshalb gut gegen „Corona-Pfunde“.